Los Mejores Callos de Madrid

Este platillo es popular en la ciudad de Madrid y en toda Espa帽a, mayormente en temporada de invierno. Esto debido a que es un plato que se sirve caliente y es ideal para las bajas temperaturas que suelen soportar los habitantes y turistas durante esta temporada, sin embargo, nadie dice que no puedes comerlo simplemente cuando te provoque.

Es preparado mayormente con callos de ternera y otros ingredientes que pueden variar, como chorizo, morcilla, jam贸n entrevarado, jam贸n serrano y adem谩s cebolla, zanahoria, piment贸n dulce, ajo, aceite, sal, harina, laurel, entre otros. Suele servirse en un taz贸n de barro que concentra a煤n m谩s el maravilloso sabor.

La preparaci贸n de este plato debe ser supervisada y muy bien elaborada, por esto y por su gran tiempo de cocci贸n es realizada solo en grandes restaurantes. En LosMejoresDeMadrid hemos creado para ti un Top10 de los m谩s recomendados restaurantes para que degustes este incre铆ble plato.

Sin origen fijo, sencillamente de tabernas a grandes restaurantes

Hablar de los callos, es hablar de uno de los platos m谩s emblem谩ticos de Madrid y de toda Espa帽a, es una receta completa que posee ingredientes que lo convierten en un resultado con un muy buen sabor. Eso s铆, su nivel de calor铆as es un poco elevada pero su sabor definitivamente lo compensa.

Sobre este plato, se tiene poca informaci贸n de sus inicios en el mundo, es decir, no posee un origen fijo. Hay quienes dicen que existe un libro de recetas del a帽o 1599 de Guzm谩n de Alfarache de Mateo Alem谩n donde es mencionado este plato como un revoltillo a base de tripas, pero nada confirma que haya sido preparado por primera vez en ese tiempo o antes.

Lo que sabemos es que este plato inici贸 en tabernas y su sabor trascendi贸 tanto que hoy en d铆a es preparado en grandes restaurantes de la ciudad de Madrid. Hasta el punto de ser considerado el plato t铆pico de Madrid en el siglo XIX. Este platillo puede ser acompa帽ado con pan ya que posee un caldo que permitir谩 que lo humedezcas.

Actualmente puedes conseguir muchas variables de este plato pero las m谩s t铆picas son Callos a la madrile帽a y Callos gallegos que poseen garbanzos. A continuaci贸n te dejamos una serie de fichas informativas con lo necesario para que asistas a uno de los mejores restaurantes de Callos en Madrid.

Top 10 Mejores Restaurantes para Comer Callos de Madrid

1. Taberna San Mam茅s

En esta taberna combinan los sabores de anta帽o que caracterizan a los madrile帽os pero con un local innovador, logrando as铆 mezclar la modernidad y la tradici贸n. Desde 1913 ofrecen sus m谩s deliciosos platos, encontr谩ndose entre ellos los famosos callos madrile帽os prepar谩ndose con los mejores productos de primera calidad.

Informaci贸n de contacto

Direcci贸n: Calle de Bravo Murillo, 88, 28003 Madrid, Espa帽a

Horario de atenci贸n: lunes a viernes 13:30鈥16:15, 20:45鈥23:15

N煤mero de contacto para reservas: +34 915 34 50 65

P谩gina Web para m谩s informaci贸n: https://www.tabernasanmames.es/


2. La Tasquer铆a

Este establecimiento es una casquer铆a dedicada a la alta cocina, que busca satisfacer los paladares de sus comensales m谩s exigentes. Llevan tres a帽os ofreciendo a sus clientes un ambiente vanguardista e innovador pero manteniendo los sabores t铆picos de platos como Callos a la madrile帽a.

Informaci贸n de contacto

Direcci贸n: Calle Duque de Sesto, 48, 28009 Madrid, Espa帽a

Horario de atenci贸n: lunes a s谩bado 13:30鈥16:00, 20:30鈥23:00. Domingos 13:30鈥16:00.

N煤mero de contacto para reservas: +34 914 51 10 00

P谩gina Web para m谩s informaci贸n: https://latasqueria.com/


3. Restaurante Maldonado 14

Especializados en la cocina mediterr谩nea, preparada con materia prima de primera calidad y ofreciendo siempre un trato atento y amable para todas las personas que visitan el restaurante. Buscaron fusionar lo cl谩sico y lo moderno, sirviendo as铆 platos de gran sabor, no faltando los m谩s deliciosos callos madrile帽os.

Informaci贸n de contacto

Direcci贸n: Calle de Maldonado, 14, 28006 Madrid, Espa帽a

Horario de atenci贸n: lunes a s谩bado 13:30鈥17:00, 20:30鈥0:00

N煤mero de contacto para reservas: +34 914 35 50 45

P谩gina Web para m谩s informaci贸n: https://maldonado14.com/


4. Restaurante Viav茅lez

Fundado desde 2007, ofrece a sus comensales platos basados en los sabores tradicionales y preparados con los mejores productos siendo tratados con las t茅cnicas modernas. Este establecimiento ofrece dos modalidades al mismo tiempo, al llegar puedes ver la taberna o si prefieres ingresar un poco m谩s puedes llegar al 谩rea de Restaurante.

Informaci贸n de contacto

Direcci贸n: Av. del General Per贸n, 10, 28020 Madrid, Espa帽a

Horario de atenci贸n: Lunes a s谩bado 11:00鈥0:00

N煤mero de contacto para reservas: +34 915 79 95 39

P谩gina Web para m谩s informaci贸n: https://restauranteviavelez.com/


5. Zalaca铆n Restaurant

Tras su reciente renovaci贸n, este Restaurante ha logrado posicionarse como uno de los mejores de Madrid, ofreciendo platos a la altura para los paladares m谩s exigentes. Entre sus propuestas estos chef ofrecen unos callos castizos que son preparados un par de d铆as antes de ser servidos para lograr as铆 intensificar el nivel de los sabores.

Informaci贸n de contacto

Direcci贸n: Calle 脕lvarez de Baena, 4, 28006 Madrid, Espa帽a

Horario de atenci贸n: lunes a s谩bado 13:15鈥23:30

N煤mero de contacto para reservas: +34 915 61 48 40

P谩gina Web para m谩s informaci贸n: https://restaurantezalacain.com/


6. Lhardy Restaurant

Fundado en el a帽o 1839, dedicado a la alta cocina ofreciendo especialidades para que degusten los comensales m谩s exigentes, ofrecen platos de origen espa帽ol siguiendo recetas originales para mantener los sabores. Adem谩s de los 5 salones, cuenta con una tienda donde se pueden adquirir pasteles, fiambres o platos preparados para llevar.

Informaci贸n de contacto

Direcci贸n: Carrera de S. Jer贸nimo, 8, 28014 Madrid, Espa帽a

Horario de atenci贸n: lunes a domingo 9:00鈥22:00

N煤mero de contacto para reservas: +34 915 213 385

P谩gina Web para m谩s informaci贸n: https://lhardy.com/


7. La Tasquita de Enfrente

Con casi 50 a帽os desde su fundaci贸n, este establecimiento ofrece buena comida y adem谩s que sus visitantes tengan un momento ameno y lleno de disfrute. Sus platos son elaborados con productos de completa procedencia espa帽ola y que garanticen ser de primera calidad. Entre los platos m谩s populares se encuentran los callos madrile帽os y  Lenguado Meuniere.

Informaci贸n de contacto

Direcci贸n: Calle de la Ballesta, 6, 28004 Madrid, Espa帽a

Horario de atenci贸n: lunes a viernes 13:30鈥16:30, 20:30鈥0:00

N煤mero de contacto para reservas: +34 915 32 54 49

P谩gina Web para m谩s informaci贸n: https://www.latasquitadeenfrente.com/


8. Casa Alberto

Con una larga trayectoria, este restaurante se ha convertido en un recomendado lugar para visitar en Espa帽a. Ofrecen un men煤 vanguardista e innovador de la mano con platos t铆picos amados por los comensales m谩s exigentes. Entre sus especialidades se encuentran los Callos Madrile帽os, Caracoles a la Madrile帽a y Carrillada de Ternera.

Informaci贸n de contacto

Direcci贸n: Calle de las Huertas, 18, 28012 Madrid, Espa帽a

Horario de atenci贸n: Lunes a s谩bado 13:30鈥16:00, 20:00鈥0:00

N煤mero de contacto para reservas: +34 914 29 93 56

P谩gina Web para m谩s informaci贸n: https://www.casaalberto.es/


9. Restaurante Ponteareas

Renovado hace algunos a帽os para convertirlo en un espacio innovador para que sus clientes se sientan a gusto, ofreci茅ndoles comedores privados, bodega y jard铆n interior. Por supuesto, ponen a disposici贸n de sus comensales los mejores y m谩s elaborados platos de la comida madrile帽a.

Informaci贸n de contacto

Direcci贸n: Calle de Claudio Coello, 96, 28006 Madrid, Espa帽a

Horario de atenci贸n: Lunes a domingo 8:00鈥0:00

N煤mero de contacto para reservas: +34 915 75 58 73

P谩gina Web para m谩s informaci贸n: http://www.restauranteponteareas.com/


10. Cruz Blanca de Vallecas

Desde el 2005 se han convertido en embajadores de la cocina de Espa帽a y Madrid, ofrecen un ambiente acogedor con elementos que representan a la ciudad. Sus platos son preparados con esmero haciendo uso de los ingredientes de primera calidad para asegurar el sabor que los representa. Entre sus especialidades se encuentra el Callo madrile帽o y Gallego.

Informaci贸n de contacto

Direcci贸n: Calle de Carlos Mart铆n 脕lvarez, 58, 28018 Madrid, Espa帽a

Horario de atenci贸n: lunes a domingo 6:00鈥23:00

N煤mero de contacto para reservas: +34 914 77 34 38

P谩gina Web para m谩s informaci贸n: http://cruzblancavallecas.com/


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